約3ヶ月ぶりに家のキッチンに立って、冷蔵庫を掃除したり乾物ストックなどをチェックしてみたら、手付かずの“
粉もの”があったので、超簡単スピードブレッドを作ることに。
●ホットケーキミックス150g
●オートミール 50g
●ヨーグルト 1カップ弱
●小麦粉 少し
ホットケーキミックス、オートミール、ヨーグルトを混ぜて、オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。
上から小麦粉を茶こしでパラパラと振るう。
熱がよく通るように真ん中に、ナイフで切込みを入れておく。
200°に温めたオーブンで20~25分焼く。
オートミールがカリカリして、香ばしい!結構、いいんじゃない!?
しかし、ふわふわではないんだな。
素朴なおやつ、という感じ。
メープルシロップが合うだろうなーと思いつつ、ないので、いちごジャムで。
そしてまた、ガサガサとキッチンを捜索中。。。